昨晚的晚餐    "金沙豆腐+什錦菜湯"



 


金沙豆腐材料:1.嫩豆腐一盒(雞蛋豆腐也可,賣相更好)


                     2.鹹鴨蛋黃2顆


                     3.青蔥


                     4.芹菜


做法:1.青蔥蔥白部份及芹菜切珠，先入鍋炒香後，加入一碗高湯


       2.將蔥白及芹菜撈起，放入豆腐及雞粉、塩和胡椒粉調味，稍稍煮一下讓豆腐入味


       3.太白粉調水勾芡，湯汁稍為收乾後，盛入砂鍋備用


       4.鹹蛋黃入油鍋中拌炒，要將蛋黃炒到冒泡才會香喔


       5.把炒好的鹹蛋黃加入砂鍋中與豆腐攪拌


       6.最後灑上青蔥花就完成了


         



 


成品


 


因為我愛喝湯    吃飯一定要有湯


所以把之前剩的青菜等煮成雜菜湯


金沙豆腐因為有蛋黃又有勾芡    所以熱量可能高了一些


所以金沙豆腐只吃一半的量


剩下的明天再解決囉 


 


 



 

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